Origini

Questo posto mi ha conquistato al 100% con una domanda: 'fino a che punto hai voglia di sperimentare?' Mi si sono illuminati gli occhi. Era una domanda sincera, non sapeva chi fossi, e quanto mi piacesse appunto spingermi oltre, e quindi risposi con la frase che i ristoratori adorano più di tutte: 'FAI TU'

E lì Giuseppe mi fece sfiziare davvero, portandomi al tavolo salumi e formaggi di un livello assurdo, per lo più rigorosamente pugliesi, tutti artigianali e di piccoli produttori.

Qualcosa di incredibile.

In questo posto si respira una passione immensa per la buona cucina, per le eccellenza del nostro territorio, e quindi, per il cliente. Basta pensare che il menu varia ogni giorno, a prazno e a cena.

CONSIGLIO DI BAFFETTO: Non mettete limiti al vostro palato e fate fare a Giuseppe. Speck d'anatra d'obbligo.